欧美理论影院,毛片在线导航,午夜精品国产精品大乳美女 ,天堂一区二区三区四区

技術文章

豆腐的制作方法與豆腐彈性儀

豆腐の製法

豆腐の製法

精選

割豆、破砕豆、蟲喰豆、他の種子類、異物などの夾雑物を取り除きます。

洗浄

大豆の表面に付著している土?ほこりなどを十分取り除くために、水洗いを何回も繰り返します。

浸漬(しんせき)

次の工程の大豆磨砕をし易くするために、水に漬けます。漬ける時間は、水溫によって異なりますので、気溫にも神経を使います。割豆、破砕豆、蟲喰豆、他の種子類、異物などの夾雑物を取り除きます。

摩砕(まさい)

浸漬し水分を含んで大きくなった大豆を細かく砕きます。昔は石臼で挽いていましたが、現在はグラインダーが一般に用いられています。磨砕は、大豆の細胞を破りタンパク質等の成分の抽出に役立ちます。磨砕は注水しながら行いますが、加水量によって豆乳の濃度を加減します。
昔、家庭で大豆を水に浸しすりつぶし煮たものを呉汁といいましたが、同じような工程といえるでしょう。
※生呉???磨砕したものを呉といいます。加熱したものと対比して生呉といいます。

加熱

生呉を加熱します。加熱は、大豆タンパクを凝固しやすく、成分を大に溶出させるために行います。昔は、呉を釜に入れ直火で加熱(地釜)していましたが、現在はボイラーによる蒸気加熱が主流です。加熱溫度は、100℃前後です。
※煮呉???生呉を加熱したものを煮呉といいます。

搾り

次の工程の大豆磨砕をし易くするために、水に漬けます。漬ける時間は、水溫によって異なりますので、気溫にも神経を使います。

豆腐彈性儀

日本Sun Scientific太陽科學的Rheo Meter 物性測定儀、質構儀、流變儀
型號有 SD-700IIDP  CR-100  CR-3000EX-S  CR-3000EX-L

聯系人:林經理
地址:深圳市龍崗區龍崗街道新生社區新旺路和健云谷2棟B座1002
Email:akiyama_linkkk@163.com
郵編:
QQ:909879999

深圳市秋山貿易有限公司版權所有 地址:深圳市龍崗區龍崗街道新生社區新旺路和健云谷2棟B座1002

13823147203
13823147203
在線客服
手機
13823147203

微信同號
主站蜘蛛池模板: 旌德县| 武威市| 从江县| 黑水县| 南丹县| 土默特左旗| 阿巴嘎旗| 蓬安县| 台北县| 辽中县| 德保县| 南城县| 嵩明县| 泉州市| 铜山县| 化隆| 隆回县| 巴东县| 灵丘县| 商洛市| 蓝山县| 民和| 中宁县| 温州市| 丽江市| 镇巴县| 胶南市| 九寨沟县| 桃园市| 河西区| 邢台县| 明光市| 淮南市| 永丰县| 凤阳县| 定兴县| 沁阳市| 锡林浩特市| 龙陵县| 满洲里市| 枣阳市|